Joji Itaya
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出版にたずさわることから社会に出て、映像も含めた電子メディア、ネットメディア、そして人が集まる店舗もそのひとつとして、さまざまなメディアに関わって来ました。しかしメディアというものは良いものも悪いものも伝達していきます。 そして「食」は最終系で人の原点のメディアだと思います。人と人の間に歴史を伝え、国境や民族を超えた部分を違いも含めて理解することができるのが「食」というメディアです。それは伝達手段であり、情報そのものです。誰かだけの利益のためにあってはいけない、誰もが正しく受け取り理解できなければならないものです。この壮大で終わることのない「食」という情報を実体験を通してどうやって伝えて行くか。新しい視点を持ったクリエーターたちを中心に丁寧にカタチにして行きたいと思います。

  • その農地、私が買います
    【私の食のオススメ本】
    その農地、私が買います 表紙

    書名:その農地、私が買います 高橋さん家(ち)の次女の乱 著者:高橋久美子 発行所:ミシマ社 発行年:2021年 著者・高橋久美子はあのチャットモンチーの元ドラマーだった高橋久美子である。2011年の脱退後は多くの歌手やグループに詞を提供している作詞家であり、エッセイスト、作家、詩人とおして活躍して……

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    Joji Itaya 2023.04.12
  • シェフたちのコロナ禍
    【私の食のオススメ本】
    シェフたちのコロナ禍 表紙
    シェフたちのコロナ禍 表紙
    書名:シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録 著者:井川直子 発行所:文藝春秋 発行年:2021年 2023年春、収束はしていない…
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    Joji Itaya 2023.04.05
  • 人間は脳で食べている
    【私の食のオススメ本】
    書名:人間は脳で食べている 著者:伏木 亨 発行所:ちくま新書 発行年:2005年初版 2016年第3刷 このところchatGPTで本の解説ができない…
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    Joji Itaya 2023.03.30
  • 東京カフェを旅する
    【私の食のオススメ本】
    書名:東京カフェを旅する 街と時間をめぐる57の散歩 著者:川口葉子 発行所:平凡社 発行年:2010年 カフェはざっくりいうと、喫茶店とい…
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    Joji Itaya 2023.03.29
  • うちの乾物料理
    【私の食のオススメ本】
    書名:うちの乾物料理 著者:前沢 リカ 発行所:高橋書店 発行年:2010年 乾物とは「植物性の食材や海藻類、魚介類などを水分をカラカラに…
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    Joji Itaya 2023.03.29
  • クリトモのさかな道
    【私の食のオススメ本】
    書名:クリトモのさかな道〜築地がおしえてくれた魚の楽しみ方 著者:栗原 友 発行所:朝日新聞出版 発行年:2016年 本書は『朝日新聞デジ…
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    Joji Itaya 2023.03.15