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夏の和食の旬を探る対談。今回は、OPENSAUCEの運営する金沢・片町にある、令和になっても昭和なスナックパンチで繰り広げられています。 トマト編、アワビ編、鮎編を経て、今回はアワビについて短めの後編です。前編から 引き続き、両者アワビの美味しさの秘密を掘り下げます。 OPENSAUCEのメンバー、……
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