前編はこちら 献立を考える3つのポイント さて今回の映画祭に提供する献立を考えるにあたってのポイントは以下の3点でした。 お客様との関係性。 映画との関連性。 コラボ相手の料理との関連性。 1点目については、どのようなお客様が召し上がることになるのか。お客様がどのような意思でその席に着くかは重要です……

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