私の食のオススメ本

  • 小泉武夫「発酵」ミクロの巨人たちの神秘【私の食のオススメ本】
    書名:発酵 ミクロの巨人たちの神秘 著者:小泉武夫 発行所:中央新書 発行年:1989年 本書を最初に読んで、最高にインパクトがあったのが…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.08.12
  • 石川雅之 漫画「もやしもん」【私の食のオススメ本】
    書名:もやしもん 1〜13巻 著者:石川雅之 発行所:モーニングKC 発行年:2017年 『もやしもん』は、子供の頃から肉眼で菌の姿を捉えるこ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.07.28
  • 坂田阿希子・皆川明
    「続 おいしい景色」【私の食のオススメ本】
    書名:続 おいしい景色 著者:坂田阿希子・皆川明 発行所:スイッチ・パブリッシング 発行年:2024年 本書は、雑誌『SWITCH』の人気連載「…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.07.22
  • くどうれいん「湯気を食べる」【私の食のオススメ本】
    書名:湯気を食べる 著者:くどうれいん 発行所:オレンジページ 発行年:2025年 もちろん女性以外のファンも多いのだろうが、くどうれいん…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.07.01
  • 愉しい日本酒学入門[私の食のおすすめ本]
    書名:愉しい日本酒学入門 編著:新潟大学日本酒学センター 発行所:河出書房新社 発行年:2025年 これまで読んだ「日本酒とは何か」「日本…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.06.30
  • 稲田俊輔「ミニマル料理」[私の食のおすすめ本]
    書名:ミニマル料理 最小限の材料で最大の美味しさを手に入れる現代のレシピ85 著者:稲田俊輔 発行所:柴田書店 発行年:2023年 著者、稲…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.06.04