私の食のオススメ本

• 小泉武夫「発酵」ミクロの巨人たちの神秘【私の食のオススメ本】
  

  書名：発酵　ミクロの巨人たちの神秘 著者：小泉武夫 発行所：中央新書 発行年：1989年 本書を最初に読んで、最高にインパクトがあったのが…

  

  Joji Itaya 2025.08.12
• 石川雅之 漫画「もやしもん」【私の食のオススメ本】
  

  書名：もやしもん　1〜13巻 著者：石川雅之 発行所：モーニングKC 発行年：2017年 『もやしもん』は、子供の頃から肉眼で菌の姿を捉えるこ…

  

  Joji Itaya 2025.07.28
• 坂田阿希子・皆川明
  「続 おいしい景色」【私の食のオススメ本】
  

  書名：続　おいしい景色 著者：坂田阿希子・皆川明 発行所：スイッチ・パブリッシング 発行年：2024年 本書は、雑誌『SWITCH』の人気連載「…

  

  Joji Itaya 2025.07.22
• くどうれいん「湯気を食べる」【私の食のオススメ本】
  

  書名：湯気を食べる 著者：くどうれいん 発行所：オレンジページ 発行年：2025年 もちろん女性以外のファンも多いのだろうが、くどうれいん…

  

  Joji Itaya 2025.07.01
• 愉しい日本酒学入門[私の食のおすすめ本]
  

  書名：愉しい日本酒学入門 編著：新潟大学日本酒学センター 発行所：河出書房新社 発行年：2025年 これまで読んだ「日本酒とは何か」「日本…

  

  Joji Itaya 2025.06.30
• 稲田俊輔「ミニマル料理」[私の食のおすすめ本]
  

  書名：ミニマル料理　最小限の材料で最大の美味しさを手に入れる現代のレシピ85 著者：稲田俊輔 発行所：柴田書店 発行年：2023年 著者、稲…

  

  Joji Itaya 2025.06.04