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私の食のオススメ本
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私の食のオススメ本
増淵敏之『おにぎりと日本人』
【私の食のオススメ本】
書名:おにぎりと日本人 著者:増淵敏之 発行所:洋泉社 発行年:2017年 ここ数年、おにぎりを知ることは重要なことだと思い始めていた。遠…
Joji Itaya
2024.05.19
おにぎり読本
【私の食のオススメ本】
書名:おにぎり読本〜なぜ、「ふんわり」、「やわらかい」が流行るのか?〜 編:ごはん文化研究会 発行所:講談社 発行年:2023年 おにぎり…
Joji Itaya
2024.05.18
高山なおみ『おにぎりをつくる』
【私の食のオススメ本】
書名:おにぎりをつくる 著者:高山なおみ 写真:長野陽一 発行所:ブロンズ新社 発行年:2020年 初版 2021年6刷 高山なおみ、といえば吉…
Joji Itaya
2024.05.14
宮本ヒロシ「小さなお店のDX導入&お店創りストーリー」
【私の食のオススメ本】
書名:小さなお店のDX導入&お店創りストーリー 著者:宮本ヒロシ 発行所:同友館 発行年:2024年 この本は著者の知り合いだから取り上げた…
Joji Itaya
2024.04.16
レベッカ・L・スパング
「レストランの誕生」
【私の食のオススメ本】
書名:レストランの誕生〜パリと現代グルメ文化 著者:レベッカ・L・スパング 訳:小林正巳 発行所:青土社 発行年:2001年 レストランは食…
Joji Itaya
2024.04.09
石川・富山 ふるさと食紀行
【私の食のオススメ本】
書名:愛蔵版 石川・富山 ふるさと食紀行 北國新聞創刊120周年記念 富山新聞創刊90周年記念 発行所:北國新聞社/富山新聞社 発…
Joji Itaya
2024.03.26
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