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私の食のオススメ本
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私の食のオススメ本
スープの国のお姫様
【私の食のオススメ本】
書名:スープの国のお姫様 著者:樋口直哉 発行所:小学館文庫 発行年:2017年文庫本発行(単行本初版2014年) 樋口直哉はフランス料理の出…
Joji Itaya
2023.05.17
日本の正しい調味料【私の食のオススメ本】
書名:日本の正しい調味料 著者:陸田幸枝 発行所:小学館 発行年:2000年 『サライ』は1989年、バブル期の真ん中に創刊された雑誌だ。50代…
Joji Itaya
2023.05.09
あまから手帖「日本酒の味」
【私の食のオススメ本】
書名:あまから手帖 日本酒の味 2023年4月号 発行所:株式会社クリエテ関西 発行年:2023年 『あまから手帖』は1984年に創刊された。休刊…
Joji Itaya
2023.04.26
いちばん大切なたべものの話【私の食のオススメ本】
書名:いちばん大切なたべものの話 著者:小泉武夫 井出留美 発行所:筑摩書房(ちくまQブックス) 発行年:2022年 小泉武夫は東京農大の…
Joji Itaya
2023.04.25
dancyu
開眼 豆腐料理【私の食のオススメ本】
書名:月刊dancyu 2023年2月号 開眼 豆腐料理 発行所:プレジデント社 発行日:2023年1月6日 豆腐は紀元前2世紀の中国が発祥の地とされて…
Joji Itaya
2023.04.19
スローフード宣言
〜食べることは生きること
【私の食のオススメ本】
書名:スローフード宣言〜食べることは生きること 著者:アリス・ウォータースボブ・キャロウ クリスティーナ・ミラー 訳:小野寺 愛 発行…
Joji Itaya
2023.04.19
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