食

• 「ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ」【食と映画】
  

  みんな大好き「マクドナルド」創業の物語です。マクドナルドを知らない人はほぼいないにも関わらず、創業者の顔というと、KFCのカーネルサ…

  

  Yuhei Nakai 2021.10.17
• 炙り〆さば寿司【お土産百科】
  

  金沢のお土産や帰りの新幹線で食べるお弁当としてよく見かける鯖寿司。もちろんお土産屋さんで並ぶ鯖寿司も絶対に間違いないとは思うのです…

  

  Chiharu Chonan 2021.09.01
• 松茸とエネルギーと松林
  

  昨年来のコロナ禍は言うまでもなく、さらには猛暑や大雨など人間がコントロールできない事象が続いております。こんな時こそ、美味しい料理…

  

  Shinichiro Takagi 2021.08.19
• 三浦哲哉 LAフード・ダイアリー【私の食のオススメ本】
  

  書名：LAフード・ダイアリー 著者：三浦哲哉 発行所：講談社 発行年：2021年 著者は2019年の4月から2020年の4月までの1年、小さな子供を含…

  

  Joji Itaya 2021.08.17
• 現存最古の醤油（多分）を届けに行ってきた話　（前編）
  

  これは緊急事態宣言とかそんなのをかい潜り、世界現存最古の醤油を渡しに行った男の物語である。まあ、私のことなんだけれども。まず、話を…

  

  Kosei Mitsuishi 2021.08.07
• 阿古真理 パクチーとアジア飯【私の食のオススメ本】
  

  書名：パクチーとアジア飯 著者：阿古真理 発行所：中央公論新社 発行年：2018年 阿古真理が書く食の歴史は読むと、なるほど、と思う。政治…

  

  Joji Itaya 2021.08.03