酒

しゃっくり：ひゃっくりについて

しゃっくりが正式名でひゃっくりは方言。語源はさくり。しゃくり上げる、しゃくりあげて泣くなどはピンとくるように思う。ここ最近シェー…

Chiharu Chonan 2018.11.13

数千年の永きにわたり水、穀物、果実、酵母など多くの自然の恵みと人の手によって育まれてきた飲み物。

諸説あるが最古のお酒はワインで、約6,000年前にコーカサス地方から古代エジプト、メソポタミア地方へ普及しローマ帝国の隆盛と拡大とともに、ヨーロッパ全土へ普及していった。

次に古いとされるビールは、約5,000年前に古代エジプト、メソポタミアからヨーロッパ全土へ普及していった。その後中世に入り、醸造酒を蒸留酒にする技術がヨーロッパで生まれ、ウイスキーやジン、ウォッカに代表されるスピリッツ、ブランデー、ラム、テキーラなど各地の植生に合わせた蒸留酒が生まれた。

一方で、日本国有の酒は紀元前3世紀頃の弥生時代に神事で使用れた巫女による口噛み酒が始まりといわれ、時代を経て現在の日本酒に至る。