レシピ

• 甘酸っぱい想い出“ムルキムチ” オカンの韓国家庭料理VOL.③ ※素麺追加あり
  

  韓国料理に辛くないキムチとして“ムルキムチ”と言う、通称「水キムチ」がある。 最高の栄養ドリンク・最強の美肌水と言われるこのムルキム…

  

  Taishi Joh 2020.06.09
• キムチポッカ　オカンの韓国家庭料理 VOL.②
  

  皆さんは【キムチポッカ】と言う韓国料理を御存知だろうか？ “キムチ”は言わずと知れた韓国の代表的な漬物（ここでは白菜キム…

  

  Taishi Joh 2020.05.31
• ビビンパなの？ピピンパなの！？　オカンの韓国家庭料理 VOL.①
  

  外国渡来の食べ物には、私たちが普段、使い慣れない発音が多い。 諸説あるが、我が家の正解は『ピビンパ』（以下、此方に統一）だ。ローマ…

  

  Taishi Joh 2020.05.29
• おばあちゃんサラダ
  

  私の父方の祖父は、父が中学生の頃に亡くなったので、祖母が女手一つで父と私の叔母である父の妹を小料理屋をしながら育てたらしい。 2人の…

  

  Riff編集部 2020.05.18
• 美味しいお塩があれば
  

  この文章を書いているのは2020年4月13日。石川県に緊急事態宣言が出された日だ。クルーズ船の感染報道が1月下旬だったからそこから約3か月…

  

  Riff編集部 2020.05.01
• 料理人の家ごはん
  episode3
  

  episode1 episode2 はこちら カツの仕込みが終わったところで、いよいよキャベツの千切りに取り掛かることに。 やっと気がついた。 「あ、…

  

  Shinichiro Takagi 2020.04.28