レシピ

• とんぼ堂の思い出
  

  昭和が終わる何年か前、私が中学生の頃だったか、その頃に住んでいた武蔵境駅から少し歩いた家の近所のマンションの一階に、突如として現れ…

  

  Hitoshi Miyata 2019.10.30
• 食にまつわる遺伝子をデータ化しオープンにしたい
  

  最初にこのプロジェクトに誘われたとき、とんでもなく面白そうとすぐに直感して、興奮気味にディスカッションした覚えがある。OPENSAUCEの…

  

  Kenichiro Fukushima 2019.04.01
• Barの楽しみ方 カクテル飲み比べ 〜ソル・クバーノ編〜
  

  もっぱらビール党の私ですが、Barmanのはしくれとしてカクテルのお話を。 Barといえばやはりカクテルですよね。小僧の私としては”ビシッと…

  

  Akihiro Takeshita 2019.03.16
• 幕末保存食譚　サムライの味はビスケット
  

  私は過ぎた話をするのが好きな後ろ向きな男である。 もう終わってるじゃないですか、という話を蒸し返す男なのである。 2月28日もとうに過…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.03.03
• カルーアに学ぶ、甘くほろ苦い賞味期限と保管場所
  

  やっとお酒が飲めるようになりたてのまだアルコールに耐性のつかない初々しいその年の頃、私はカルーアミルクに見事にハマり当時では初体験…

  

  Chiharu Chonan 2019.02.07
• ハムエッグの話
  

  母方の祖父母の家は宮城県仙台市の中江という場所にあった。 この話の冒頭、自分がどこに住んでいたのか記憶が曖昧なのだが、仙台市内の蟹…

  

  Hitoshi Miyata 2019.01.21