レシピ

• 本場モロッコのレシピで作るチキン・タジン
  

  三度の飯よりタジン好き これまで写真家として、アジア、ヨーロッパと様々な国に足を運び人々の暮らしや、何気なくも美しい光景を撮り歩い…

  

  Toshimitsu Takahashi 2022.10.25
• A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) September . 2022
  

  Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…

  

  Akihiro Takeshita 2022.10.24
• きよし農園「ヘタ紫なす」で
  未来につなぐランチ会開催
  

  9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になった…

  

  Riff編集部 2022.10.03
• 金沢初スピリッツ蒸留所
  アレンビックのジン、発売開始。
  ALEMBIC DRY GIN HACHIBAN
  

  ※海外ではスピリッツにはウイスキーなども含まれますが、日本ではウイスキー、ブランデー、焼酎を除いた蒸留酒がスピリッツとなります。 8…

  

  Riff編集部 2022.09.23
• 世界のおつまみレシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：世界のおつまみレシピ 編集：本山尚義 発行所：主婦と生活社 発行年：2019年 本は想像力で読み、想像力を育てる。レシピ本をめくるの…

  

  Joji Itaya 2022.09.13
• 別冊『太陽』
  日本の台所一〇〇年【私の食のオススメ本】
  

  書名：別冊太陽　日本の台所一〇〇年　キッチンから愛をこめて 編集：宮崎謙士（みるきくよむ）・成合明子・金丸裕子・長井美暁　他 発行所…

  

  Joji Itaya 2022.08.24