レストラン

• 冬の定番
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.01.14
• 散歩のとき何か食べたくなって【私の食のオススメ本】
  

  書名：散歩のとき何か食べたくなって 著者：池波正太郎 発行所：新潮文庫 発行年：初刷1981年 コロナ禍で読む本として上げておきたい。 こ…

  

  Joji Itaya 2021.01.14
• フードテック革命【私の食のオススメ本】
  

  書名：フードテック革命 著者：田中宏隆　岡田亜希子　瀬川明秀　外村　仁　監修 発行所：日経BP 発行年：2020年 食文化も調理家電も世界最…

  

  Joji Itaya 2021.01.09
• 高城剛
  人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか【私の食のオススメ本】
  

  書名：人口18万人の街がなぜ美食世界一になれたのか 〜スペイン　サンセバスチャンの奇跡〜 著者：高城剛 発行所：祥伝社 発行年：2020年 …

  

  Joji Itaya 2021.01.05
• 料理人の休日
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2021.01.05
• ノンアルコールという選択
  

  ペアリングドリンクとは レストランでの楽しみ方としてペアリングというものがあります。 一般的にはワインを中心に、日本酒なども取り入れ…

  

  Akihiro Takeshita 2020.12.15