一蕎麦一温泉

一蕎麦一温泉。

突然だが、最近のマイブーム。

それは「蕎麦」と「温泉」。

美味しいお蕎麦を食べて、ゆっくり温泉に浸かる。
私は勝手に、この休日の過ごし方を『一蕎麦一温泉』ムーブメントと呼んでいる。

私は石川県金沢市に住んでいるのだが、この春、実の姉夫婦が旦那様の転勤を機に福井県・芦原温泉へ引っ越して来た。

姉は前職を退職し、現在は少し時間に余裕があることもあって、このマイブームに付き合ってくれる最高の相棒だ。

美味しいお蕎麦を探して、温泉でひと息。
食いしん坊な弟と、美肌を目指す姉。
そんな姉弟の、ゆるい珍道中である。

以前、このコラムで「出雲の割子そば」について寄稿した。

出雲の割子そば

昔から慣れ親しんできた割子そばだが、まさか福井県でも出会えるとは思ってもいなかった。

今回訪れたのは、そば処 あおき。

お店を調べていて「割子」の文字を見つけた瞬間、期待値は一気に上昇。
しかも姉の家からも近い。行かない理由が無いのである。

出雲の割子そばとは、朱色の小さな丸い器に少量ずつ盛り付けられ、それぞれの味を楽しむスタイル。

ただ、ひと口に「割子そば」と言っても、福井と出雲では少し趣も異なる。

出雲では、つゆは別添え。
一段ずつかけていただき、残ったつゆを次の器へ移していくのが特徴。

一方、福井の割子は、おろしそば文化ならでは。
最初からつゆがたっぷり染み込み、おろしや山菜、とろろ等何それぞれ異なる味わいが一度に楽しめる。

今回いただいた割子そばは、つゆが別添の天そば・おろしそば・冷やし山かけ・そして山菜そばだ。

どれもつゆはほんのり甘めで、出雲を思わせる優しい味わい。

そういえば、出雲の割子そばは三枚や五枚と奇数で提供されることが多いが、福井では四種類の味と偶数での提供。
そんな地域ごとの違いを見つけるのも、旅の醍醐味である。

どちらが美味しいかと聞かれたら…。

正直、甲乙はつけられない。

同じ「割子そば」という名前でも、それぞれの土地に根付いた文化があり、それぞれにちゃんと美味しい。

だから面白い。

福井には、まだまだ気になるお蕎麦屋さんがたくさんある。

さて、次の『一蕎麦一温泉』はどこへ行こうかな。」

そんなことを考えながら、今日もまた、姉を誘って出かけようと思う。