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  • 寒くなったら『金沢おでん』
    〜金沢が地元ではない姉弟で、金沢おでんを作ってみた🍢〜

    今回は、この春に福井へ越してきた実姉と一緒に『金沢おでん』を作って食べた、ある日の物語。 いたずらに一人暮らしが長くなってしまったワタクシだが、金沢には通算18年も住んでいる。社会人として働き始めてからというもの、人生の大半を金沢で過ごしてきた。 その間には、東京と金沢を結ぶ北陸新幹線が開通したり、……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.10.27
  • 一蕎麦一温泉　vol.4
    芦原温泉駅内にあるアフレア一階の「いろはゆAWARA」で、以前から気になっていた「厚揚げ越前おろしそば」を食べてきた。 そして蕎麦のあと…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.09.29
  • 「一蕎麦一温泉」ムーブメント
    今回は、福井県あわら市にある『道の駅 蓮如の里 あわら』を訪ねた。 道の駅というだけあって、地元の特産品をはじめ、朝採れ野菜や乳製品…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.08.18
  • 一蕎麦一温泉 二杯目 本当のおろし蕎麦 〜生そば 新保屋〜
    先日の身勝手なマイブーム宣言から、まだたったの一週間。『鉄は熱いうちに打て』ではないが「蕎麦はこのムーブメントの最中に喰っておけ！…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.07.15
  • 一蕎麦一温泉
    一蕎麦一温泉。 突然だが、最近のマイブーム。 それは「蕎麦」と「温泉」。 美味しいお蕎麦を食べて、ゆっくり温泉に浸かる。私は勝手に、…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.07.07
  • ヤミー・ハンティング。市場での食材仕入れからディナーまでの旅。
    Yummy Hunting. A journey from purchasing ingredients at the market to dinner.
    観光旅行の目的で優先されることに食べるということがあります。これをスキップする旅行者はいません。もしいたとしたら、その人がどんなに…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.03.25