一蕎麦一温泉 二杯目 本当のおろし蕎麦 〜生そば 新保屋〜

先日の身勝手なマイブーム宣言から、まだたったの一週間。『鉄は熱いうちに打て』ではないが「蕎麦はこのムーブメントの最中に喰っておけ！」とばかりに、今週も福井へ足を運んでみた。

この日の気温は33℃。
今夏一番の暑さだったようだ。

そんな日に選んだ一軒が、三国の「生そば 新保屋」だ。ここの最大の特徴は、おろし出汁のおそばだ。

11時58分に暖簾をくぐると、駐車場にはまだ一台も車がない。
初来店のわたしは「今日は空いているのかな？」と、思ったのも束の間、食べ終える頃には店内は満席。
人気店とは、こういうものなのだろう。

メニューは潔く7品のみ。周りを見渡せば、皆がおろしそばを啜っている。

ならば私も、と言いたいところだが、欲張って冷やし山かけそばをお願いした。

ひと口。

「……あれ？ 思ったほど辛くない。」

ふた口。

「いや、やっぱり辛い。」

思わず涙が滲む。

辛味大根のおろし出汁は、山葵とも違う。芥子とも違う。
鼻へ抜ける鋭い刺激が尾を引き、今まで経験したことのない辛さなのである。

だが、不思議と箸は止まらない。

辛い。けれど、もうひと口。

気が付けば、その繰り返しだ。

冷たい蕎麦が喉を滑り、おろし出汁が身体の熱を少しずつ連れ去っていく。

食べ終わる頃には、本当に体感温度が下がったような気がした。

暑気払いとは、こういう一杯を言うのかもしれない。

福井・三国のおろし蕎麦。

その奥深さを知れば知るほど、「一蕎麦一温泉」の旅は終わりそうにない。

うーむ。憎いぞ、福井の蕎麦。

まだまだ、どっぷりハマってしまいそうではないかッ！！
スカッと食べ終えた後は、相棒である姉と美肌の湯へ。このルーティンはこの夏、始まったばかりなのだ。