ARCHIVE

• 金のなる木のあったころ
  チョコのお話　第二夜
  

  第一夜に続いてまたチョコの話をちょこっとしてみたい。 前の記事では、スペイン人によって征服されたアステカでのチョコのお話。その後も…

  

  Kosei Mitsuishi 2020.07.18
• 君島佐和子　外食2.0
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：外食2.0 著者： 君島佐和子 発行所：朝日出版社 発行年：2012年 君島佐和子氏は現在、「料理通信」誌の編集主幹だ。パルコ、「…

  

  Joji Itaya 2020.07.17
• 料理物語　原本現代訳
  平野雅章 訳【私の食のオススメ本】
  

  書名：料理物語　原本現代訳 著者： 作者不詳　平野雅章　訳 発行所：教育社 発行年：1988年 2020年6月9日の和樂WEB(日本文化の入り口…

  

  Joji Itaya 2020.07.10
• 剣客商売　庖丁ごよみ【私の食のオススメ本】
  

  書名：剣客商売　庖丁ごよみ 著者： 池波正太郎　料理/近藤文夫　 発行所：新潮社 発行年：初版1991年 池波正太郎のどの時代小説にも…

  

  Joji Itaya 2020.07.10
• 文士の食卓【私の食のオススメ本】
  

  書名：文士の食卓 編者： 浦西和彦　 発行所：中央公論新社 発行年：初版2018年 彼らは面倒な食いしん坊だったという、本人の妻、息子…

  

  Joji Itaya 2020.07.09
• 夏の味覚“オイキムチ” オカンの韓国家庭料理VOL.④
  

  世の中に数多存在するキムチの中でも代表的なきゅうりのキムチ、オイキムチ。 オイ＝きゅうりの意味である。 私は幼少の頃からお菓子に…

  

  Taishi Joh 2020.07.06