ARCHIVE

• プロ仕込み包丁テクニック図解【私の食のオススメ本】
  

  書名：プロ仕込み　包丁テクニック図解 監修： 後藤学園　武蔵野調理師専門学校 発行所：大泉書店 発行年：初版1999年 初版からこれまで刊…

  

  Joji Itaya 2020.06.19
• アダンのごはん/せっちゃんの和えもん【私の食のオススメ本】
  

  書名：アダンのごはん/せっちゃんの和えもん 著者： 料理と文／藤村節　文／河内一作 発行所：アダンファームBOOKS 発行年：2010年 ア…

  

  Joji Itaya 2020.06.19
• 玉村豊男
  料理の四面体【私の食のオススメ本】
  

  書名：料理の四面体 著者： 玉村豊男 発行所：TaKaRa酒生活文化研究所 発売元：紀伊国屋書店 発行年：1994年 この本は1980年に鎌倉書…

  

  Joji Itaya 2020.06.18
• 絵本から生まれた美味しいレシピ【私の食のオススメ本】
  

  書名：絵本から生まれた美味しいレシピ〜絵本とお菓子の幸せな関係 著者： e-MOOK編集部 発行所：宝島社 発行年：2005年 「ぐりとぐら…

  

  Joji Itaya 2020.06.18
• SNSで農業革命【私の食のオススメ本】
  

  書名：SNSで農業革命　最小限の資金で強い農業を！ 著者： 蓮見よしあき 発行所：硯学舎 発売元：中央経済社 発行年：2014年 農業生産…

  

  Joji Itaya 2020.06.15
• 食と農の社会学【私の食のオススメ本】
  

  書名：食と農の社会学　生命と地域の視点から 著者： 桝潟俊子・谷口吉光・立川雅司 発行所：ミネルヴァ書房 発行年：2014年 2016年に…

  

  Joji Itaya 2020.06.15