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北大路魯山人

  • 料理物語　原本現代訳
    平野雅章 訳【私の食のオススメ本】

    書名：料理物語　原本現代訳 著者： 作者不詳　平野雅章　訳 発行所：教育社 発行年：1988年 2020年6月9日の和樂WEB(日本文化の入り口マガジン)で「垂れ味噌」と「煮貫」が取り上げられていたのでその出自である日本最古の料理本といわれる「料理物語」を紹介。 魯山人の門下、料理の鉄人で……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • 魯山人の料理王国【私の食のオススメ本】
    書名：魯山人の料理王国　＜新装復刻＞ 著者：北大路魯山人 発行所：文化出版局 発行年：1980年 元は昭和35年、京都の淡交新社が発行した「…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.12
  • 寿司の「一貫」しない単位のハナシ 金沢の寿司
    金沢の寿司
    OPENSAUCEのある金沢に毎月十日ばかり滞在するのだけれど、その間、必ず寿司を食べにいく。むしろ金沢での主食は寿司。お前、プロフィール…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2019.08.29