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  • A__RESTAURANT
    1月27日 EAT AID 緊急開催決定

    A___RESTAURANTは1月24日、復興支援のためのドリンクイベントの開催をアナウンスしました。開催5日前の呼びかけにも関わらず、金沢の飲食業界などから多くの賛同をいただき、フードなどの提供が決まっています。現時点でも参加表明する店舗は増え続けています。 このイベントは「全ての人が、何の心配も……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2024.01.24
  • ウナギ　大回遊の謎
    【私の食のオススメ本】
    書名：ウナギ　大回遊の謎 著者：塚本勝巳 発行所：PHP研究所 発行年：2012 著者、塚本勝巳は海洋生命学者だ。専門は魚類の回遊生態。稚鮎…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.07.25
  • ファーストペンギン【私の食のオススメ本】
    書名：ファーストペンギン　シングルマザーと漁師たちが挑んだ船団丸の奇跡 著者：坪内知佳 発行所：講談社 発行年：2022年 まったくの漁業…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.10.25
  • 極選 築地魚河岸三代目
    ネットリとろけるマグロの刺身　【私の食のオススメ本】     築地魚河岸三代目　表紙
    築地魚河岸三代目　表紙
    書名：極選 築地魚河岸三代目 ネットリとろけるマグロの刺身 著者：作：鍋島雅治／九和かずと 発行所：小学館 発行年：2021年　 「旬のもの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.06
  • 鈴木智彦 サカナとヤクザ
    【私の食のオススメ本】     サカナとヤクザ　表紙
    サカナとヤクザ　表紙
    書名：サカナとヤクザ 著者：鈴木智彦 発行所：小学館 発行年：2021年　 明日は3月11日という日にこれを書いている。 われわれは「ちょっと…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.15
  • 鰤と源助大根。
    そしてブルーチーズ
    昨年の暮れまでは歴史的な不漁と言われた鰤ですが、年末ギリギリから年明けの初競りにかけてようやく復調の兆しが見えてきました。 例年で…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2022.01.16