食べ物

  • チョコミントの誘惑

    吾輩はチョコミントが大好きだ。根拠は、ない。 いきなり夏目漱石の文調でスタートしてみたが、そんな大袈裟なモノではなく、その昔初めてのチョコミントとの出逢いを懐かしく想い出したのだ。 それは、小学生の頃に遡る。 読者の方は「17(セブンティーン)アイス」をご存知だろうか。 昔、僕の田舎の蔦屋書店前に、……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.09.15
  • 猛暑の夏、京都。 〜足元から涼しくなる、古(いにしえ)から続く神事を訪ねて〜
    僕が向かったのは、下鴨神社。正式には「御手洗祭(みたらしまつり)」と呼ばれる、いわゆる「足つけ神事」である。 普段は入ることのでき…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.08.04
  • ヤクルトが隠し味?! ポッサムの簡単レシピ
    箸とスカラのあいだで スプーン4杯目
    韓国料理として、日本人にあまりにもよく知られている伝統料理、ポッサム(보쌈)。 ブロックの塊肉(豚バラ肉や肩ロース肉)をじっくりと…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.03.03
  • 箸とスカラのあいだで スプーン3杯目 「チョレギサラダ」
    日本で韓国料理の定番と思われている「チョレギサラダ」。実は、日本の焼肉店発祥とも言われ、独自の発展を遂げた日韓の食文化融合メニュー…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.02.03
  • 箸とスカラのあいだで スプーン2杯目 「キムジャンという習慣」
    晩秋、風が冷たくなり始める頃 韓国の家庭では、霜の気配を感じる頃になると、自然と人の心がそわそわし始める。 それは【キムジャン(김장…
    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.01.27
  • 大本泉「作家のまんぷく帖」[私の食のおすすめ本]
    書名:作家のまんぷく帖 著者:大本泉 発行所:平凡社 発行年:2018年 これまでRIFFにおいて「文士の食卓」「文士料理入門」「もの食う話」…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2025.05.19