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  • 日本でスターバックスが〝一人勝ち〟する理由。

    日本国内に数多くあるコーヒーチェーン店。 老舗の喫茶店から、コンビニコーヒー、国内資本のカフェ、そして海外から上陸したグローバルチェーンまで、実に様々な業態が混在している。コーヒーを取り巻く環境は、まさにカオスな時代と言ってもいい。 スペシャリティコーヒーの価値が注目された、いわゆる「サードウェーブ……

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    Taishi Joh
    Taishi Joh 2026.08.18
  • コーヒーの絵本　【私の食のオススメ本】
    書名：コーヒーの絵本　THE ILLUSRATED BOOK ABOUT COFFEE 著者：作・庄野雄治　絵・平澤まりこ 発行所：mill books 発行年：2014年　第1刷…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2026.03.03
  • たべたいの
    【私の食のオススメ本】
    書名：たべたいの 著者：壇 蜜 発行所：新潮社 発行年：2017年 人は食べ物と「共存」している！？ この本は著者、壇 蜜本人が書いているよ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.07.25
  • 金沢 古民家カフェ日和
    【私の食のオススメ本】
    書名：金沢 古民家カフェ日和 著者：川口葉子 発行所：世界文化者 発行年：2022年 この本は、全国2000軒以上のカフェや喫茶店を訪れている…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.12
  • 東京カフェを旅する
    【私の食のオススメ本】
    書名：東京カフェを旅する　街と時間をめぐる57の散歩 著者：川口葉子 発行所：平凡社 発行年：2010年 カフェはざっくりいうと、喫茶店とい…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29
  • 紗倉まな「春、死なん」
    【私の食のオススメ本】     春、死なん　表紙
    春、死なん　表紙
    書名：「春、死なん」 著者：紗倉まな 発行所：講談社 発行年：2020年 この本には「春、死なん」と「ははばなれ」の2作が収められている。…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.05.10