有名人

  • 土井善晴×中島岳志
    料理と利他【私の食のオススメ本】
    料理と利他 表紙

    書名:料理と利他 著者:土井善晴×中島岳志 発行所:ミシマ社 発行年:2020年  これはコロナ禍だから生まれた、オンラインセミナーでの対談である。コロナ禍で世界中の人間がどういう生活をしていくかを見直し始めた今、料理と料理をすることの意味から「コロナ時代の生き方」を考える本でもある。 政治学者の中……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.15
  • 阿古真理 小林カツ代と栗原はるみ
    【私の食のオススメ本】
    書名:小林カツ代と栗原はるみ 料理研究家とその時代 著者:阿古真理 発行所:新潮社 発行年:2015年  近年、阿古真理の著作を追いかけて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.09
  • 大坊勝次 大坊珈琲店
    【私の食のオススメ本】
    大坊珈琲店 表紙
    大坊珈琲店 表紙
    書名:大坊珈琲店 著者:大坊勝次 発行所:誠文堂新光社 発行年:2014年 1975年に大坊珈琲店は表参道の交差点近くに開店した。自分が時々そ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.03.01
  • おいしさの表現辞典【私の食のオススメ本】 おいしさの表現辞典表紙
    おいしさの表現辞典表紙
    書名:おいしさの表現辞典 著者:川端晶子・渕上匠子 発行所:東京堂出版 発行年:2006年初版 2010年三刷 この本は食べ物の『おいしさ』を…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.10.31
  • ジョブズの料理人【私の食のオススメ本】
    書名:ジョブズの料理人 編者:日経BP社出版局編 序文:外村 仁 発行所:日経BP社 発行年:2013年 板前がカウンターの向こう側から眺める…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.06
  • 北大路魯山人
    味覚馬鹿【私の食のオススメ本】
    書名:味覚馬鹿 著者:北大路魯山人 発行所:青空文庫POD 発行年:2015年  青空文庫のデータをPDFで印刷した少数ページのペーパーバックで…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.04.02