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  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) January – February, 2023 金沢A_RESTAURANTのバーテンダー

    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1杯の” 作品 “としてのドリンク。 “ Imaginative liquid ” 音楽や映画、カルチャーやアートなど様々なものからインスピレーションを受け、通常ド……

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    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2023.02.08
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) December . 2022
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    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.12.21
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) September . 2022
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
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    Akihiro Takeshita 2022.10.24
  • 国境超えメヒコなノギーチョソース
    おつまみレシピ編     ノギーチョ焼きそば
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    FOODCLUBのノギちゃんこと野岸広之シェフは病みつきになりそうなFunkyでSpicyなディップソース、その名もNOGYCHOを作り出しました。「登場…
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    Riff編集部 2021.11.10
  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年9月-10月
    金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
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    Akihiro Takeshita 2021.11.09
  • バーマンTakeshitaの「いい水って何よ？」 水
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    A_RESTAURANTノンアルコールペアリング番外編 今回はいつものノンアルコールペアリングに関する記事ではありません。 緊急事態宣言やまん延…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.06.26