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料理
天照大神のメニュー 大嘗祭・みけたてまつるもの
令和元年、11月14日に「大嘗祭(おおにえのまつり、だいじょうさい)」が行われる。これは 天皇が即位して一世一代しか行われない大祭なの…
Kosei Mitsuishi
2019.11.06
チェコ料理「記憶と記録」のレシピ
【私のレシピ物語】金沢・チェコ料理店 柏照康氏 生まれも地元も金沢で、母親も祖母も昔、新天地でお店をやっていたこともあっ…
Riff編集部
2019.10.31
『ブレードランナー』「二つで十分ですよ」の正体
【映画の中の食 vol.1】 食いしん坊ながらあまり食通とはいえない私ですが、三度の飯より映画好きということで、映画の中に登場する印象的…
Riff編集部
2019.10.25
一風変わった食卓〜韓定食〜
私の母は、料理がとても得意だ。併せてグルメで探究心が旺盛である。 週に一度の外食は家族の恒例行事であり、普段着よりちょっとよそ行き…
Taishi Joh
2019.10.20
「モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて」【私の食のオススメ本】
書名:モダニスト・キュイジーヌ at home -現代料理のすべて 著者:Nathan Myhrvold, Maxime Bilet他 出版元:角川書店 発行年:2018年 家…
Taishi Joh
2019.10.11
「ちびちび ごくごく お酒のはなし」【私の食のオススメ本】
書名:ちびちび ごくごく お酒のはなし 著者:伊藤 まさこ 発行所:PHP研究所 発行年:2014年 ※初版ソフトカバーは2009年 自由で…
Riff編集部
2019.10.07
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