餃子

• 阿古真理 日本外食全史【私の食のオススメ本】
  

  書名：日本外食全史 著者：阿古真理 発行所：亜紀書房 発行年：2021年　 2021年の3月に初版が出てすぐ5月に2刷となっている。よっぽど初刷…

  

  Joji Itaya 2021.06.16
• 西川治 世界ぶらり安うま紀行【私の食のオススメ本】
  

  書名：世界ぶらり安うま紀行 著者：西川治（文と写真） 発行所：筑摩書房 発行年：2014年 西川治さんの文章は撮った写真のプリントを一枚一…

  

  Joji Itaya 2021.06.01
• 京都の中華【私の食のオススメ本】
  

  書名：京都の中華 著者：姜尚美 発行所：京阪神エルマガジン社 発行年：初版2012年 なぜ、京都で中華なのか？ だって「平安京も唐の京都を…

  

  Joji Itaya 2021.04.24
• パラダイス山元　餃子の創り方【私の食のオススメ本】
  

  書名：パラダイス山元　餃子の創り方 著者：パラダイス山元　 発行所：光文社 発行年：2016年 著者、パラダイス山元さんはグリーンランド公…

  

  Joji Itaya 2020.09.29
• 越境した中国チチハルの味。 母子の味が伝えるもの。 後編
  

  2019年12月も後半に差しかかった頃、RIFF編集部は日本では馴染みが薄かった中国・東北地方の料理店を先駆的に始めた梁宝璋（りょうほうしょ…

  

  Riff編集部 2020.07.27
• 越境した中国チチハルの味。 母子の味が伝えるもの。 前編
  

  金沢から東京・JR御徒町の高架下にある『老酒舗』という店に向かったのは2019年12月も後半に差しかかった頃。日本では馴染みが薄かった中国…

  

  Riff編集部 2020.07.26