うなぎ

  • 親父の好きなもの 宮田人司の父

    もうじき、親父の命日という事もあり、忘れてしまう前に、親父が好きだった食べ物をご紹介させて頂きたい。 私は決してFoodieとかグルメインフルエンサーとかでは無いのだが、思えば私が食べる事に異常な執着心があるのは、家族の影響が大きい。 料理好きだった母、出張帰りには必ずご当地の美味いものを買って帰っ……

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    Hitoshi Miyata 2021.04.07
  • 食にまつわる不都合な真実【私の食のオススメ本】
    書名:食にまつわる不都合な真実 著者:金丸弘美 発行所:ディスカバー・トゥエンティワン 発行年:2018年 こういう煽り気味で俗っぽいキャ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.10
  • 文士料理入門【私の食のオススメ本】
    書名:文士料理入門 著者: 狩野かおり・狩野俊 発行所:角川書店 発行年:2010年 東京・高円寺でコクテイル書房という古書とお酒の店…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.01
  • むかしの味【私の食のオススメ本】
    書名:むかしの味 著者:池波正太郎 発行所:新潮社 発行年:初版1988年 2020年48刷 銀座・たいめいけんのポークソテーとカレーライス。銀…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.01.30
  • 料理人の休日 炊いた白飯
    炊いた白飯
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.01.05
  • 「写し」から生まれる個性 写しの皿
    写しの皿
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2020.10.20