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書名：『書かずにいられない味がある』100年前の韓食文学 著者：イ・サン 編 八田靖史 訳 発行所：株式会社クオン 発行年：2025年 日本で「朝鮮料理」や「ホルモン屋」と呼ばれた韓国式焼肉屋は終戦とほぼ同時に登場した。食糧不足の中、それまで廃棄したり肥料にしていた牛や豚の内臓を、在日朝鮮人・韓国人……
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