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  • いちばん大切なたべものの話【私の食のオススメ本】 いちばん大切な食べものの話

    書名：いちばん大切なたべものの話 著者：小泉武夫　井出留美 発行所：筑摩書房（ちくまQブックス） 発行年：2022年 小泉武夫は東京農大の名誉教授で誰もが知る発酵の第一人者。井出留美は日本の食品ロスジャーナリスト。株式会社office 3.11代表。本書は井出留美氏が小泉武夫氏に質問するスタイルで「……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.25
  • dancyu
    開眼 豆腐料理【私の食のオススメ本】
    書名：月刊dancyu 2023年2月号　開眼 豆腐料理 発行所：プレジデント社 発行日：2023年1月6日 豆腐は紀元前２世紀の中国が発祥の地とされて…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.19
  • 68歳、ひとり暮らし。きょう何たべる？【私の食のオススメ本】
    書名：68歳、ひとり暮らし。きょう何たべる？ 著者：大庭英子 発行所：家の光協会 発行年：2022年2月初版　9月第4版 このタイトルは、目に…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.11.09
  • マンガに見つけた「食」と「生きること」
    RIFFには「私の食のおすすめ本」がアーカイブされている＜BOOK＞というコーナーがあります。トップページのトピックとしては出てきません。…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.11.09
  • 発酵がテーマ！大野でコラボドリンク発売！
    ヤマト醤油味噌とA_RESTAURANTがつくる夏季限定「大人の発酵レモネード」
    発酵のまち、金沢大野の「株式会社ヤマト醤油味噌」とA_RESTAURANTがコラボレーションし、糀（こうじ）を使用したこの夏限定のドリンク「大…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.09.06
  • 飲まない生き方 ソバーキュリアス【私の食のオススメ本】 ソバーキュリアス　表紙
    ソバーキュリアス　表紙
    書名：飲まない生き方 ソバーキュリアス 著者：ルビー・ウォリントン　訳：永井ニ菜　 発行所：方丈社 発行年：2021年 ルビー・ウォリント…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.21