歴史

• 琉球王朝の酒のオツマミ
  

  食べたことがないものは、なんでも食べてみたい。 特に沖縄は知らない料理、食べたことがない未知の料理がたくさんある。 東道盆なるものを…

  

  Kosei Mitsuishi 2023.08.22
• 日本の正しい調味料【私の食のオススメ本】
  

  書名：日本の正しい調味料 著者：陸田幸枝 発行所：小学館 発行年：2000年 『サライ』は1989年、バブル期の真ん中に創刊された雑誌だ。50代…

  

  Joji Itaya 2023.05.09
• いちばん大切な食べものの話【私の食のオススメ本】
  

  書名：いちばん大切な食べものの話 著者：小泉武夫　井出留美 発行所：筑摩書房（ちくまQブックス） 発行年：2022年 小泉武夫は東京農大の…

  

  Joji Itaya 2023.04.25
• 子規の音【私の食のオススメ本】
  

  書名：子規の音（しきのおと） 著者：森まゆみ 発行所：新潮社 発行年：2017年 著者、森まゆみといえば地域雑誌『谷中・根津・千駄木（通称…

  

  Joji Itaya 2023.03.07
• オールド台湾食卓記
  祖母、母、私の行きつけの店
  【私の食のオススメ本】
  

  書名：オールド台湾食卓記　祖母、母、私の行きつけの店 著者：洪 愛珠（ホン・アイジュ）訳：新井一二三 発行所：筑摩書房 発行年：2022年…

  

  Joji Itaya 2023.02.21
• 別冊太陽
  日本の家庭料理とレシピの100年【私の食のオススメ本】
  

  書名：別冊太陽　日本の家庭料理とレシピの100年 発行所：平凡社 発行年：2022年 「料理研究家とその時代」100年ギュッとまとまっている。…

  

  Joji Itaya 2023.02.08