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小泉和子編 ちゃぶ台の昭和
【私の食のオススメ本】
書名:ちゃぶ台の昭和 著者:小泉和子 編 発行所:河出書房新社 発行年:2002年初版 2018年新装版初版 渋谷西武百貨店の間を起点とする井…
Joji Itaya
2022.03.01
山本直味 温故知新で食べてみた
【私の食のオススメ本】
書名:温故知新で食べてみた 著者:山本直味 発行所:主婦の友社 発行年:2013年 本気なのかちょっとふざけているのか判らない感もあるのだ…
Joji Itaya
2022.02.25
阿古真理 料理に対する「ねばならない」を捨てたら、うつの自分を受け入れられた。【私の食のオススメ本】
書名:料理に対する「ねばならない」を捨てたら、うつの自分を受け入れられた。 著者:阿古真理 発行所:幻冬社 発行年:2021年 阿古真理さ…
Joji Itaya
2021.12.14
張 競 中華料理の文化史【私の食のオススメ本】
書名:中華料理の文化史 著者:張 競 Cho Kyo 発行所:株式会社筑摩書房 発行年:2013年 2018年2刷 「中国四千年の味」と明星食品中華三…
Joji Itaya
2021.11.24
小倉ヒラク 発酵文化人類学【私の食のオススメ本】
書名:発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ 著者:小倉ヒラク 発行所:株式会社KADOKAWA 発行年:文庫版2020年初版 2021年5版 (…
Joji Itaya
2021.11.19
現存最古の醤油(多分)を届けに行ってきた話(後編)
前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三…
Kosei Mitsuishi
2021.10.20
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