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A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年5月
金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
Akihiro Takeshita
2021.05.19
マルク・ソーテ
ソクラテスのカフェ【私の食のオススメ本】
書名:ソクラテスのカフェ 著者:マルク・ソーテ 訳:堀内ゆかり 発行所:紀伊国屋書店 発行年:1996年 喫茶店というものが影をひそめてし…
Joji Itaya
2021.05.06
ソースの歴史【私の食のオススメ本】
書名:ソースの歴史 著者:メアリン・テブン 訳:伊藤はるみ 発行所:原書房 発行年:2016年 この「食」の図書館シリーズは料理とワインに…
Joji Itaya
2021.05.06
おだんごぱん【私の食のオススメ本】
書名:おだんごぱん 著者:ロシア民話 瀬田貞二 訳 脇田 和 絵 発行所:福音館書店 発行年:初版1966年 今でも出版されているロングセ…
Joji Itaya
2021.04.24
鯖田豊之 肉食の思想【私の食のオススメ本】
書名:肉食の思想 ヨーロッパ精神の再発見 著者:鯖田豊之 発行所:中央公論新社 発行年:初版1966年 2018年60版 人間はなぜ擬似ミートを…
Joji Itaya
2021.04.01
古代メソポタミア飯【私の食のオススメ本】
書名:古代メソポタミア飯 ギルガメッシュ叙事詩と最古のレシピ 著者:遠藤雅司 (音食紀行) 監修:公益財団法人 古代オリエント博物館…
Joji Itaya
2021.03.29
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