金沢

• 仕入れを支える名仲買人たち
  

  これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…

  

  Shinichiro Takagi 2020.10.15
• FOODCLUBで1日限りのワインペアリング・ランチコース開催
  

  2020年10月4日、FOODCLUB（金沢駅西口クロスゲート金沢）において1日限りのスペシャル・イタリアン・ランチ開催され、ワインペアリングコー…

  

  Riff編集部 2020.10.07
• 室生洲々子
  をみなごのための室生家の料理集【私の食のオススメ本】
  

  書名：をみなごのための室生家の料理集 著者： 室生洲々子 発行所：龜鳴屋 発行年：2016年 著者の室生洲々子さんは室生犀星の孫であり…

  

  Joji Itaya 2020.07.02
• 吉田健一　酒肴酒【私の食のオススメ本】
  

  書名：酒肴酒 著者： 吉田健一 発行所：光文社文庫 発行年：初版2006年 本書は1974年に刊行された書籍が1985年に初文庫化された「酒肴…

  

  Joji Itaya 2020.06.30
• 杉野屋与作「イカの黒づくり、ホタルイカの黒づくり、イカの塩辛」【お土産百科】
  

  百番街の中にある、３つで1000円のとってもお得感のある珍味の陳列。（一つだと400円くらいだったかなという記憶。。）まとめて買ったらと…

  

  Chiharu Chonan 2020.05.16
• 十字屋「サバのいしる(醤油)干し」【お土産百科】
  

  香林坊大和の地下１階の鮮魚売り場前あたり、ショウケースに並ぶ海産物。お土産になりそうなものありませんか〜？と毎度のごとく探していた…

  

  Chiharu Chonan 2020.05.10