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  • ウー・ウェン『料理の意味とその手立て』

    書名：料理の意味とその手立て 著者：ウー・ウェン 発行所：タブレ 発行年：2020年　2022年第4刷 「もやし炒めはごちそうです。」もやしを炒めるだけだが、この本の冒頭では「ほんとうに美味しく食べたかったら」と続く。 著者、ウー・ウェンさんの伝えたいことはここにある。「ほんとうに美味しく食べたかっ……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2024.10.01
  • きよし農園「ヘタ紫なす」で
    未来につなぐランチ会開催
    9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になった…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.10.03
  • 世界のおつまみレシピ【私の食のオススメ本】 世界のおつまみレシピ　表紙
    世界のおつまみレシピ　表紙
    書名：世界のおつまみレシピ 編集：本山尚義 発行所：主婦と生活社 発行年：2019年 本は想像力で読み、想像力を育てる。レシピ本をめくるの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.09.13
  • 日本酒 “IWA5” 試飲会開催レポート
    2022年6月9日、日本酒”IWA5”の試飲会が、A_RESTAURANTを会場として開催されました。 日本酒「IWA」とは。シャンパーニュ「ドン・ペリニョン…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.04
  • 繁延あづさ
    ニワトリと卵と、息子の思春期【私の食のオススメ本】     ニワトリと卵と、息子の思春期　表紙
    ニワトリと卵と、息子の思春期　表紙
    書名：ニワトリと卵と、息子の思春期 著者：繁延あづさ 発行所：婦人の友社 発行年：2021年 人間には喰われる自由がない。なので他の動物の…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.06.21
  • ドミニク・レステル 肉食の哲学
    【私の食のオススメ本】     肉食の哲学　表紙
    肉食の哲学　表紙
    書名：肉食の哲学 著者：ドミニク・レステル　訳：大辻都 発行所：左右社 発行年：2020年　 この本は肉食について未来へ行動を進める参考に…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.13