活動報告

• A_RESTAURANT メニュー誕生秘話 2021年3月「明るい春」
  

  OPENSAUCEの食と農業にまつわる活動を動画でご紹介するYoutubeチャンネルRec。 今回は、片町にあるA_RESTAURANT(ア・レストラン)のメニュー…

  

  Riff編集部 2021.03.31
• 髙木慎一朗がBSフジ「パレ・ド・Z」で語ったこと
  

  OPENSAUCE取締役であり、ミシュラン2つ星をもつ金沢「日本料理　銭屋」二代目主人・髙木慎一朗が出演した、おいしさの未来を真摯に考える番…

  

  Riff編集部 2021.03.22
• A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年1月
  

  金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…

  

  Akihiro Takeshita 2021.03.10
• 杉のお話 【Alembic蒸留所通信Vol.2】
  

  ふだんはツンツンとつれないくせに、ふとした瞬間にデレっとして甘えてくる、そうツンデレ。長年、僕を花粉症で悩ませてきた杉に対して、最…

  

  Toshihiko Nakagawa 2021.03.01
• KNOWCHの冬 出稼ぎ編
  

  ”KNOWCHさん北陸ですよね、農業できない冬の雪の時期は何やってるんですか？” と今週だけでも100人には訊かれた。 本当は3人に訊かれた。 …

  

  Satoshi Murata 2020.12.27
• 赤い扉のお話【Alembic蒸留所通信Vol.1】
  

  編集部より：この記事は2020年12月1日、OPENSAUCEのメンバーであり、Alembic Distilleryの代表、中川俊彦氏の投稿です。Alembicは建物も完…

  

  Toshihiko Nakagawa 2020.12.01