HOME ウニ

ウニ

  • わるい食べ物【私の食のオススメ本】

    書名：わるい食べ物 著者：千早 茜 発行所：集英社文庫 発行年：2022年 著者、千早 茜は北海道生まれだが金沢には縁が深い。2008年に『魚神（いおがみ。のちに「魚」に改題）』大21回すばる新人賞を受賞したが、同作で第37回泉鏡花文学賞も受賞している。同作は小説家になる前に、伝統工芸家と結婚した妹……

    …続きを読む

    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.06.22
  • ソムリエが出会った
    16の極上ペアリング
    【私の食のオススメ本】
    書名：ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者：石田博 発行所：東京堂出版 発行年：2019年 1969年生まれの著者、石田博氏（以下敬称略…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.01
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) July . 2022
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2022.08.11
  • 日本酒 “IWA5” 試飲会開催レポート
    2022年6月9日、日本酒”IWA5”の試飲会が、A_RESTAURANTを会場として開催されました。 日本酒「IWA」とは。シャンパーニュ「ドン・ペリニョン…
    Daiki Kakiuchi
    Daiki Kakiuchi 2022.08.04
  • 西川治 世界ぶらり安うま紀行【私の食のオススメ本】
    書名：世界ぶらり安うま紀行 著者：西川治（文と写真） 発行所：筑摩書房 発行年：2014年 西川治さんの文章は撮った写真のプリントを一枚一…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.06.01
  • 親父の好きなもの 宮田人司の父
    宮田人司の父
    もうじき、親父の命日という事もあり、忘れてしまう前に、親父が好きだった食べ物をご紹介させて頂きたい。 私は決してFoodieとかグルメイ…
    アバター
    Hitoshi Miyata 2021.04.07