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  • 東京カフェを旅する
    【私の食のオススメ本】

    書名：東京カフェを旅する　街と時間をめぐる57の散歩 著者：川口葉子 発行所：平凡社 発行年：2010年 カフェはざっくりいうと、喫茶店という昭和の席貸しというイメージから、目的地化された日本的カフェへ移行し、自家焙煎・スペシャリティコーヒーといった自分の好みの味を求めるコーヒー特化型の方向も拡大し……

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    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.29
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ（後編）
    未経験の農業人生スタートから半年 KNOWCHのスタートから5年目の今年、2022年2月。一人の新人が途中入社しました。1993年生まれの清水大樹…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • 農業へ転職した新人
    農地に立つ（前編）     ネギ畑
    ネギ畑
    『KNOWCH』（以下、ノウチ）は農産物の生産と販売をする会社です。そして、遊休している「農地」を使い、農業に関わる人の「農知」をつなぐ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2022.08.10
  • 極選 築地魚河岸三代目
    ネットリとろけるマグロの刺身　【私の食のオススメ本】     築地魚河岸三代目　表紙
    築地魚河岸三代目　表紙
    書名：極選 築地魚河岸三代目 ネットリとろけるマグロの刺身 著者：作：鍋島雅治／九和かずと 発行所：小学館 発行年：2021年　 「旬のもの…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2022.04.06
  • 原田ひ香　口福のレシピ【私の食のオススメ本】
    書名：口福（こうふく）のレシピ 著者：原田ひ香 出版元：小学館 発行年：2020年 読み始めで、故向田邦子のテレビドラマを観ているような感…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.08.26
  • SNSで農業革命【私の食のオススメ本】
    書名：SNSで農業革命　最小限の資金で強い農業を！ 著者： 蓮見よしあき 発行所：硯学舎 発売元：中央経済社 発行年：2014年 農業生産…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.15