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韓国料理
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韓国料理
前田 悠 激辛課長【私の食のオススメ本】
書名:激辛課長 New edition1 著者:前田 悠 発行所:講談社 発行年:2021年 激辛好きな部下の”美人OL”と過去の恋愛トラウマで辛いものが…
Joji Itaya
2021.05.06
オジンオチェポックム さきいかのヤンニョン和え 〜オカンの韓国家庭料理VOL.8〜
オジンオチェポックム。 何だか呪文の様で、強いモンスターを召喚しそうなこの名前。実は、韓国料理の『パンチャン』=おかずの中でも定番…
Taishi Joh
2021.03.05
『みんな大好きケランチム! オカンの韓国家庭料理VOL.7』
韓国の鶏卵料理に「ケランチム」と言う、日本でいうところの茶碗蒸し料理がある事をご存知だろうか?! ケラン=鶏卵、チム=蒸し物、を意…
Taishi Joh
2021.02.01
『手作りコチュジャン オカンの韓国家庭料理VOL.6』
韓国には日本と同じ様にお味噌の文化がある。その味噌は「メジュ」と言う、大豆を茹でてから潰し、発酵させ、レンガの様な形に整形して乾燥…
Taishi Joh
2021.01.26
恵方巻きはキンパ オカンの韓国家庭料理 VOL.5
韓国には、キンパと言う名の海苔巻きがある。キム=海苔、パプ=ご飯を意味する。ローマ字表記だと“kimpab”で、韓国語風に発音するとキムパ…
Taishi Joh
2020.10.12
パッピンス 夏のハンメとの想い出
韓国の伝統的な氷菓子に『パッピンス』と言う庶民的なかき氷がある。 暑い夏が続く昨今、空前のかき氷ブームが全国的に浸透し…
Taishi Joh
2020.09.02
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