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  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年9月-10月

    金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独創的な発想から生み出されるA_RESTAURANTのノンアルコールペアリング。本記事では、固定概念にとらわれず、他では類をみないドリンクたちのペアリング要素や……

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    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.11.09
  • A_RESTAURANTノンアルコールペアリング 2021年5月
    金沢・片町のA_RESTAURANTでは、コースの料理のそれぞれに、ノンアルコールドリンクのペアリングをご提供しております。 バーマンによる独…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2021.05.19
  • 岩井めぐみ ハーブと薬味のごちそうレシピ【私の食のオススメ本】 ハーブと薬味のごちそうレシピ表紙
    ハーブと薬味のごちそうレシピ表紙
    書名：ハーブと薬味のごちそうレシピ 著者：岩井めぐみ 発行所：三空出版 発行年：初版2020年 岩井めぐみさんはハーバルセラピスト。身体に…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16
  • 伊藤比呂美＋枝元なほみ
    なにたべた？【私の食のオススメ本】
    書名：なにたべた？ 著者：伊藤比呂美＋枝元なほみ 発行所：中央公論新社 発行年：初版2011年　2018年再販 1955年生まれ、同志のようなふた…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.04.02
  • 宴のあと
    これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
    Shinichiro Takagi
    Shinichiro Takagi 2021.02.09
  • 鳴き声以外は全て食べられる　〜沖縄の豚食の話〜 沖縄の豚肉ソーキ
    沖縄の豚肉ソーキ
    以前、銭屋の髙木さんとの対談で江戸時代の肉食について話したことがあったのだけれど、この当時の琉球王朝は肉食文化だったのである。 沖…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.09.03