豆腐

  • 古谷暢康 最初に読む料理本【私の食のオススメ本】 古谷暢康の本
    古谷暢康の本
    書名:最初に読む料理本 著者:古谷暢康 監修・料理 発行所:時雨出版 発行年:2019年 これはレシピに依存しないことを目的としたレシピ本…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.10.29
  • 池澤夏樹 神々の食【私の食のオススメ本】 池澤夏樹
    池澤夏樹
    書名:神々の食 著者:文・池澤夏樹  写真・樽見健吾 発行所:文藝春秋 発行年:初版 単行本2003年 文庫本2006年 池澤夏樹は90年代半ば…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.16
  • 種村季弘 食物漫遊記【私の食のオススメ本】
    書名:食物漫遊記 著者:種村季弘 発行所:筑摩書房 ちくま文庫 発行年:1985年(初出1981年) 1979年から1980年に外食コンサル系の月刊「…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.05.06
  • 文士料理入門【私の食のオススメ本】
    書名:文士料理入門 著者: 狩野かおり・狩野俊 発行所:角川書店 発行年:2010年 東京・高円寺でコクテイル書房という古書とお酒の店…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2021.02.01
  • 豆腐家しば田 おからまん【お土産百科】 おからまん
    おからまん
    金沢市民の台所「近江町市場」。私はこれを買うならこのお店、あれはここ、と大体決まっていてあまり長居はしない。 そんな中、豆腐を買う…
    Riff編集部
    Riff編集部 2020.12.31
  • 奈良の濡れ衣とフグ −志賀直哉− blowfish-fugu-sashimi
    blowfish-fugu-sashimi
    歴史を研究していてよかったことが幾つかある。その一つが、手紙を堂々と盗み読みできることだ。その人の意外な人となりが、手紙のふと息を…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.03.05