うどん

• ぱっちり、朝ごはん【私の食のオススメ本】
  

  書名：ぱっちり、朝ごはん 著者：阿川佐和子・池波正太郎・石垣綾子・井上荒野・色川武大・角田光代・河野裕子・川本三郎・久住昌之・窪島…

  

  Joji Itaya 2021.04.24
• 椎名誠・選
  麺と日本人【私の食のオススメ本】
  

  書名：麺と日本人 著者：椎名誠・選　日本ペンクラブ・編 発行所：角川文庫 発行年：2015年 椎名誠は高校を卒業と同時に幕張ジャーナルとい…

  

  Joji Itaya 2021.03.28
• 「きつね」と「たぬき」と「いなり」うどんの不思議
  

  今日はおうどんにしよう♪寒くなると、そう思う日が増える。 讃岐系が登場して金沢にも何件も讃岐うどんの店ができた。だが、私の遺伝子にあ…

  

  Riff編集部 2020.12.31
• 『ブレードランナー』「二つで十分ですよ」の正体
  

  【映画の中の食 vol.1】 食いしん坊ながらあまり食通とはいえない私ですが、三度の飯より映画好きということで、映画の中に登場する印象的…

  

  Riff編集部 2019.10.25
• 和食に見るそもそも旬論 薬味や鱧や蒲焼のこと
  

  日本料理の春の旬を知る対談、完結編です。 ここまで、マグロ前編、マグロ後編、山菜編、鳥肉編と巡って参りました。 春の旬の話から次第に…

  

  Riff編集部 2019.05.07
• カオスなるうどん県の「風呂うどん」について
  

  本当に中身とオチのない話をしてみたいと思う。 あれは私が大学に通っていたとき。ちょうどその頃から恵方巻きがジワジワと勢力を拡大しつ…

  

  Kosei Mitsuishi 2019.03.13