職業 Sommelier
2008年 ANAクラウンプラザホテル金沢へ入社
2014年 ジャルダン ポール・ボキューズ金沢
2018年 株式会社OPENSAUCE A_RESTAURANT
「月の港から届くワイン」前編に続き、後半ではボルドーワインのバリエーションやお料理との相性について紹介したいと思います。 クレマン・ド・ボルドー Crémant de Bordeaux ボルドーで作られるスパークリングワインです。 スパークリングワインの種類には、炭酸ガスをワインに直接注入する製法や……
