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  • あまから手帖「日本酒の味」　
    【私の食のオススメ本】     あまから手帖　表紙
    あまから手帖　表紙
    書名：あまから手帖　日本酒の味　2023年4月号 発行所：株式会社クリエテ関西 発行年：2023年 『あまから手帖』は1984年に創刊された。休刊…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.04.26
  • AlembicのHACHIBAN
    IWSC2023 最高賞を獲得！
    世界一のジンに！
    昨年8月に初リリースされ、金沢大野発の蒸留酒ということで話題になったAlembic Dry Gin HACHIBANがイギリスで開催された世界的な酒類品評…
    Riff編集部
    Riff編集部 2023.04.20
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) March – April. 2023 サヨナラの曲がり角モクテル
    サヨナラの曲がり角モクテル
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2023.03.08
  • ソムリエが出会った
    16の極上ペアリング
    【私の食のオススメ本】
    書名：ソムリエが出会った16の極上ペアリング 著者：石田博 発行所：東京堂出版 発行年：2019年 1969年生まれの著者、石田博氏（以下敬称略…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.03.01
  • A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) January – February, 2023 金沢A_RESTAURANTのバーテンダー
    金沢A_RESTAURANTのバーテンダー
    Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
    Akihiro Takeshita
    Akihiro Takeshita 2023.02.08
  • 世界の富裕層を魅了する
    「日本酒」の常識
    【私の食のオススメ本】
    書名：世界の富裕層を魅了する「日本酒」の常識 著者：久保順平 発行所：日本経済新聞出版 発行年：2022年 本書のテーマは＜日本酒（SAKE）…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2023.01.30