レストラン

• スペシャルティ珈琲のすすめ
  

  金沢市茨木町にある橘珈琲店で2019年12月3日に開催された「おとな珈琲店へようこそ！」というスペシャルティ珈琲を味わうイベントに行って…

  

  Riff編集部 2019.12.07
• 料亭・春海の厨房で卓袱料理を教わる
  

  今年の3月末、長崎にある92年続いた卓袱（しっぽく）料理の老舗料亭「春海(はるみ)」さんがお店を閉じるということで、卓袱料理のレシピを…

  

  Hideyuki Kon 2019.11.22
• 庖丁軌範 りょうりのしきたり【私の食のオススメ本】
  

  書名：庖丁軌範 りょうりのしきたり 著者： 阿部狐柳 出版元：ジャパンアート社 発行年：1984年 公家料理の流派・四条流が、日本料理の起源…

  

  Hideyuki Kon 2019.11.11
• Barの楽しみ方　〜モクテル編〜
  

  結構な量のお酒を飲み、これ以上はちょっとキツイ。でも今夜はなんとなく帰りたくない。 そんな夜、ありますよね。僕はよくあります…。 僕…

  

  Akihiro Takeshita 2019.11.09
• ジョルジュ・ブランでソムリエ体験
  

  ブルゴーニュ地方ヴォナ村。 この地には、1981年から38年間ミシュラン三ツ星を獲得し続けているレストラン ジョルジュ・ブランがあります。…

  

  Riff編集部 2019.11.08
• 松竹梅のステーキ
  

  子どもの頃から食い意地の張っていた私は、高校生になってアルバイトをして稼ぐようになってからというもの、その僅かなバイト代が入るとレ…

  

  Hitoshi Miyata 2019.11.02