ARCHIVE

• 角岡伸彦
  ホルモン奉行【私の食のオススメ本】
  

  書名：ホルモン奉行 著者：角岡伸彦 発行所：新潮文庫 発行年：2003年 この本は狂牛病、BSE発生の1年後に書かれている。ホルモン・ヘッズと…

  

  Joji Itaya 2020.06.12
• ジャック・アタリ
  食の歴史 人類はこれまで何を食べてきたのか【私の食のオススメ本】
  

  書名　食の歴史　人類はこれまで何を食べてきたのか 著者　ジャック・アタリ 発行所　プレジデント社 発行年　2020年 章を見るだけで読まざ…

  

  Joji Itaya 2020.06.11
• 甘酸っぱい想い出“ムルキムチ” オカンの韓国家庭料理VOL.③ ※素麺追加あり
  

  韓国料理に辛くないキムチとして“ムルキムチ”と言う、通称「水キムチ」がある。 最高の栄養ドリンク・最強の美肌水と言われるこのムルキム…

  

  Taishi Joh 2020.06.09
• 映画 「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」【食と映画】
  

  監督 ジョン・ファヴロー 主演 ジョン・ファヴロー, ソフィア・ベルガラ, ジョン・レグイザモ 公開    2015年 一流レストランの…

  

  Riff編集部 2020.06.08
• キムチポッカ　オカンの韓国家庭料理 VOL.②
  

  皆さんは【キムチポッカ】と言う韓国料理を御存知だろうか？ “キムチ”は言わずと知れた韓国の代表的な漬物（ここでは白菜キム…

  

  Taishi Joh 2020.05.31
• ビビンパなの？ピピンパなの！？　オカンの韓国家庭料理 VOL.①
  

  外国渡来の食べ物には、私たちが普段、使い慣れない発音が多い。 諸説あるが、我が家の正解は『ピビンパ』（以下、此方に統一）だ。ローマ…

  

  Taishi Joh 2020.05.29