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  • 食藝が学生とコラボ！
    金沢おいしいフェスタ2026

    10月17日（土）・19日（日）、金沢のおいしいをめしあがれ。ということで、金沢・しいのき緑地を主会場に、食の祭典となる「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」が開催されます。 金沢市が主催し、金沢食文化月間の一環として開催されるこのイベント、今年は金沢に根付く発酵文化にスポットを当てた「発酵食……

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    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.15
  • 『A_発酵_RESTAURANT 2026』10月31日開催！
    『A 発酵 RESTAURANT vol.2』が10月31日に開催されます！ 『A 発酵 RESTAURANT 』は、発酵の現在（いま）を、飲んで食べて愉しんで体感して…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.10.06
  • おさらい！
    A_発酵_RESTAURANT
    ＜文中で下線があるものはクリックで参考サイトへリンクします＞ A_発酵_RESTAURANT vol.210月31日に開催決定！ 『A 発酵 RESTAURANT　vol.…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.09.08
  • A 発酵 RESTAURANT2026へ
    行く前に読んでおきたい本
    10／31（土）『A 発酵 RESTAURANT　vol.2』が開催される。これは昨年2025年6月に開かれた「発酵の現在（いま）」を、飲んで食べて体感して…
    Riff編集部
    Riff編集部 2026.08.30
  • 今料理長×四十萬谷本舗
    「おうちで発酵レストラン」第一弾発売開始！
    2025年10月3日、金沢の伝統発酵食品の老舗「株式会社四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）」より簡単レンジ調理の一品『おうちで発酵レストラン…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.10.16
  • 金沢を訪れる旅行者も注目する
    A___RESTAURANTの
    体験型イベント。
    A___RESTAURANT’s experiential event that also attracts travelers visiting Kanazawa. 旅の途中で、地元に住む人たちと一緒に、そ…
    Riff編集部
    Riff編集部 2025.09.23