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三浦哲哉 食べたくなる本【私の食のオススメ本】
書名:食べたくなる本 著者:三浦哲哉 発行所:みすず書房 発行年:2020年 著者・三浦哲哉氏は映画批評家および研究家でもあり大学で表象文…
Joji Itaya
2021.01.09
FOODCLUB ハンバーガー試食
開発シェフ インタビュー
いま話題の、金沢駅から徒歩1分で食べられるFOODCLUBの絶品ハンバーガーについて、担当のA_RESTAURANT所属、ストリートフード担当の野岸シ…
Motoyasu Norimatsu
2020.12.27
地物が食べたい
これは2008年から2013年まで ニュー・サイエンス社発行「季刊・四季の味」に『銭屋の勝手口』として連載された銭屋主人・髙木慎一朗に…
Shinichiro Takagi
2020.11.04
鳴き声以外は全て食べられる 〜沖縄の豚食の話〜
以前、銭屋の髙木さんとの対談で江戸時代の肉食について話したことがあったのだけれど、この当時の琉球王朝は肉食文化だったのである。 沖…
Kosei Mitsuishi
2020.09.03
映画 「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」【食と映画】
監督 ジョン・ファヴロー 主演 ジョン・ファヴロー, ソフィア・ベルガラ, ジョン・レグイザモ 公開 2015年 一流レストランの…
Hiroyuki Nogishi
2020.06.08
知られざる2000円以下の極旨自然派ワインたちの世界 【エメ・ギベール/フランス】
当初、3000円以下のワインを紹介していくつもりだったのだが、高いのではと思うようになりはじめた。 日常用である以上、やはり1400円程度…
Kosei Mitsuishi
2020.04.20
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