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鈴木智彦 サカナとヤクザ
【私の食のオススメ本】
書名:サカナとヤクザ 著者:鈴木智彦 発行所:小学館 発行年:2021年 明日は3月11日という日にこれを書いている。 われわれは「ちょっと…
Joji Itaya
2022.03.15
STANDART 日本版
【私の食のオススメ本】
書名:STANDART 日本版 創刊編集長:Michal Molcan 発行所:STANDART JAPAN 発行年:2017年日本版創刊(海外版創刊2015年) 年4回発行さ…
Joji Itaya
2022.03.15
現存最古の醤油(多分)を届けに行ってきた話(後編)
前回のあらすじ 謎の古い醤油が家に伝わっていた キッコーマンなのはほぼ確定 キッコーマンさんにメールで聞いてみてもわからない そこで三…
Kosei Mitsuishi
2021.10.20
「ファウンダー ハンバーガー帝国のヒミツ」【食と映画】
みんな大好き「マクドナルド」創業の物語です。マクドナルドを知らない人はほぼいないにも関わらず、創業者の顔というと、KFCのカーネルサ…
Yuhei Nakai
2021.10.17
荒川弘 銀の匙 Silver spoon【私の食のオススメ本】
書名:銀の匙 Silver spoon 著者:荒川弘 発行所:小学館 発行年:2011-2020年 著者、荒川弘はあの“ハガレン”こと『鋼の錬金術師』の“あら…
Joji Itaya
2021.09.27
なぜニッポンの品種は流出するのか?
先日、北陸の地方紙に大々的にこんな記事が掲載された。 ”ルビーロマン韓国で流通” 「ルビーロマン」とは知る人ぞ知る生食用高級ぶどう品種…
Satoshi Murata
2021.08.19
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