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料理
本場モロッコのレシピで作るチキン・タジン
三度の飯よりタジン好き これまで写真家として、アジア、ヨーロッパと様々な国に足を運び人々の暮らしや、何気なくも美しい光景を撮り歩い…
Toshimitsu Takahashi
2022.10.25
A_RESTAURANT Imaginative liquid ( Mocktails ) September . 2022
Pairing要素を前提にしつつ、料理や使われている素材などをフックに、産地や風土、歴史や文化など連想されるものをグラスの中で表現する 1…
Akihiro Takeshita
2022.10.24
サケマルシェウイーク2022
百万石乃白Night
@A_RESTAURANT
9月27日、A_RESTAURANTにおいて「サケマルシェウイーク2022 百万石乃白ナイト」と銘打って、地酒がペアリングされたディナーイベントが開催…
Riff編集部
2022.10.05
きよし農園「ヘタ紫なす」で
未来につなぐランチ会開催
9月17日、A_RESTAURANTにおいて、ひとつの野菜をフィーチャーしたコース料理を提供するランチイベントが開催された。メインの食材になった…
Riff編集部
2022.10.03
阪神タイガースの初優勝と「坂町の天丼」
夜中に天丼が食べたくなって、ある店を思い出した。大阪の千日前の店だ。 1985年10月16日に阪神タイガースは初の日本一になった。この頃、…
Joji Itaya
2022.09.28
FOODCLUBのオリジナルMIXスパイス”NOGIパウダー”
先日、テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」で紹介された、金沢駅西口FOODCLUBのNOGIパウダー。一体どんなパウダーなのでしょうか?仕込み作…
Motoyasu Norimatsu
2022.09.16
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