卵

• 親父の好きなもの
  

  もうじき、親父の命日という事もあり、忘れてしまう前に、親父が好きだった食べ物をご紹介させて頂きたい。 私は決してFoodieとかグルメイ…

  

  Hitoshi Miyata 2021.04.07
• 沖縄のあんまー食堂を訪ねよう
  

  昔、琉球の東アジア交流史研究のために沖縄に住んでいたことは何かの記事で書いたかもしれない。 今から約10年余前の話である。 お金がなか…

  

  Kosei Mitsuishi 2021.04.06
• 伊藤比呂美＋枝元なほみ
  なにたべた？【私の食のオススメ本】
  

  書名：なにたべた？ 著者：伊藤比呂美＋枝元なほみ 発行所：中央公論新社 発行年：初版2011年　2018年再販 1955年生まれ、同志のようなふた…

  

  Joji Itaya 2021.04.02
• 『みんな大好きケランチム！　オカンの韓国家庭料理VOL.7』
  

  韓国の鶏卵料理に「ケランチム」と言う、日本でいうところの茶碗蒸し料理がある事をご存知だろうか？！ ケラン＝鶏卵、チム＝蒸し物、を意…

  

  Taishi Joh 2021.02.01
• エホーマキ私考
  

  節分の時期になるとエホーマキなるものが売られ始める。 ドラクエの呪文ですか、エホーマキ。ホイミかなんかですか。色々なところでこれは…

  

  Kosei Mitsuishi 2021.02.01
• 室生洲々子
  をみなごのための室生家の料理集【私の食のオススメ本】
  

  書名：をみなごのための室生家の料理集 著者： 室生洲々子 発行所：龜鳴屋 発行年：2016年 著者の室生洲々子さんは室生犀星の孫であり…

  

  Joji Itaya 2020.07.02