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歴史

  • 金のなる木のあったころ
    チョコのお話　第三夜（サド侯爵の黒い悪魔編）     カカオの実の中身
    カカオの実の中身
    第一夜 / 第二夜 はこちら 時代は17世紀、ルイ14世時代のフランスへ。 途中を飛ばしたのはなぜかというと、チョコレートの経路がよくわから…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.08.19
  • 金のなる木のあったころ
    チョコのお話　第二夜     カカオの実
    カカオの実
    第一夜に続いてまたチョコの話をちょこっとしてみたい。 前の記事では、スペイン人によって征服されたアステカでのチョコのお話。その後も…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.07.18
  • 料理物語　原本現代訳
    平野雅章 訳【私の食のオススメ本】
    書名：料理物語　原本現代訳 著者： 作者不詳　平野雅章　訳 発行所：教育社 発行年：1988年 2020年6月9日の和樂WEB(日本文化の入り口…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.10
  • 文士の食卓【私の食のオススメ本】
    書名：文士の食卓 編者： 浦西和彦　 発行所：中央公論新社 発行年：初版2018年 彼らは面倒な食いしん坊だったという、本人の妻、息子…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.07.09
  • 金のなる木のあったころ　チョコのお話　第一夜 木になったカカオの実
    木になったカカオの実
    15世紀から16世紀、現在のメキシコのある場所にはアステカ帝国時代が繁栄していた。そのアステカ帝国では、金のなる木が栽培されていたので…
    Kosei Mitsuishi
    Kosei Mitsuishi 2020.06.28
  • 原田信男
    日本人は何を食べてきたか【私の食のオススメ本】
    書名：日本人は何を食べてきたか 著者： 原田信男 発行所：角川ソフィア文庫 発行年：2010年 この本は1995年にNHKブックスから出版さ…
    Joji Itaya
    Joji Itaya 2020.06.22